Nội dung cuốn sách đề cập đến: Nghệ thuật tổng hợp và tài nghệ chế biến các thức ăn uống của Việt Nam - Thăng Long - Hà Nội tiếp thu những tinh hoa của 4 ngàn năm văn hiến và của các giòng ngoại lai để đặt tới đỉnh cao, thỏa mãn yêu cầu nhiều mặt

Nội dung cuốn sách đề cập đến: Mảnh đất Thăng Long của chúng ta đã trải qua ngàn năm tồn tại. Mỗi tấc đất đều thấm đẫm mồ hôi, nước mắt và mái của 50 đời con người anh dũng, mưu trí, sáng tạo và tài hoa. Họ đã một lòng bảo vệ và xây dựng Thăng Long, để lại những di vật, chứng tích thiêng liêng. Những cái đó luôn được các đời sau nâng niu giữ gìn, hoàn thiện và phát triển.

Văn hóa ẩm thực là nét văn hóa tự nhiên hình thành trong cuộc sống. Đối với nhiều dân tộc, quốc gia, ẩm thực không chỉ là nét văn hóa về vật chất mà còn là văn hóa về tinh thần. Qua ẩm thực người ta có thể hiểu được nét văn hóa thể hiện phẩm giá con người, trình độ văn hóa của dân tộc với những đạo lý, phép tắc, phong tục trong cách ăn uống…